Sản phẩm số · bản nội dung v1 · dựng trên Công Thức 1 Đĩa của Quyên

EO THON MÊ ĂN HÀNG

Cách gọi món ở bất kỳ hàng quán nào mà vẫn giữ eo, không nhịn, không bỏ cuộc vui

Có một cảm giác mình tin là bạn quen lắm.

Bạn đứng trước cái menu, vừa thèm vừa thấy có lỗi. Bạn tự nhủ thôi hôm nay ăn cho vui, mai nhịn bù. Rồi mai lại có một cái hẹn khác, một quán khác, một cái menu khác.

Mình từng y như vậy. Và mình muốn nói với bạn một điều ngay từ trang đầu.

Ăn hàng không làm bạn mất dáng. Gọi sai món mới làm bạn mất dáng.

Cuốn này không bắt bạn bỏ những cuộc vui. Nó dạy bạn một cái kính để nhìn bất kỳ cái menu nào, gọi đúng món, ăn ngon miệng, mà vòng eo vẫn ổn. Đọc xong, bạn sẽ thôi sợ đi ăn hàng.

Cái kính 4 nhóm, đo bằng bàn tay

Bạn không cần đếm calo, không cần app, không cần cân tiểu ly. Một bữa giữ eo là một bữa có đủ bốn nhóm, và bạn đong lượng mỗi nhóm bằng chính bàn tay mình. Đây là lý do cách này dùng được ở bất kỳ hàng quán nào, vì bàn tay luôn đi theo bạn.

1. Rau — Một bàn tay xòe Ví dụ xà lách, dưa chuột, ớt chuông, các loại rau lá. Đây là nhóm bạn ăn nhiều nhất.

2. Đạm từ thịt — Một nắm tay Ví dụ cá, tôm, mực, ức gà, thịt nạc.

3. Đạm không từ thịt — Một nắm tay Ví dụ trứng, đậu hũ, sữa chua không đường, nấm, một ít hạt.

4. Tinh bột — Một khum bàn tay Ví dụ khoai, gạo lứt, bánh mì nguyên cám. Lấy phần vừa phải thôi.

Một mẹo nhỏ đắt giá về thứ tự ăn. Bạn ăn canh và rau trước, rồi tới đạm, để tinh bột sau cùng. Cùng một bữa, cùng những món đó, nhưng thứ tự này giúp bạn no lâu hơn và ăn tinh bột ít lại một cách tự nhiên. Ăn chậm, nhai kỹ, thấy no khoảng tám phần thì dừng.

Đây là toàn bộ phương pháp. Phần còn lại của cuốn này chỉ là cách bạn mang bàn tay này ra hàng quán.

Đọc một menu bất kỳ trong 30 giây

Khi cầm menu lên, bạn lướt nhanh và tìm đúng ba thứ.

Một, tìm một món rau. Có thể là rau luộc, salad, canh rau, rau xào ít dầu, hay phần rau ăn kèm.

Hai, tìm một món đạm. Có thể là đạm từ thịt như cá, gà, hải sản, hoặc đạm không từ thịt như trứng, đậu hũ. Ưu tiên món hấp, nướng, luộc, áp chảo. Đây là phần làm bạn no và giữ cơ.

Ba, chọn phần tinh bột vừa phải. Lấy một khum bàn tay thôi, ăn sau cùng, và nếu bữa đó nhiều món thì giảm bớt phần này. Nếu đang là bữa tối, bạn có thể để phần tinh bột nhẹ hơn nữa, lấy rau and đạm làm chính.

Cùng lúc đó, bạn để ý vài dấu hiệu nên hạn chế. Món chiên ngập dầu, nước sốt kem béo, nước sốt ngọt sánh, và đồ uống có đường. Bạn không phải kiêng tuyệt đối, chỉ cần biết để chọn phần nhiều hơn cho rau và đạm.

Chỉ vậy thôi. Một món rau, một món đạm, một ít tinh bột tốt. Cái khung này đúng ở gần như mọi hàng quán.

Áp vào từng kiểu quán bạn hay đi

Dưới đây là cách áp dụng trực tiếp công thức bàn tay vào từng không gian quán ăn quen thuộc để bạn tự tin gọi món:

Quán Á (Việt, Thái, Nhật, Hàn)

Đây là kiểu quán dễ giữ dáng nhất. Bạn gọi một món rau hoặc gỏi, một món đạm hấp nướng như cá, gà, hải sản, và lấy một phần cơm vừa phải. Phở và bún thì ăn cái và rau trước, chừa bớt bánh và nước béo. Đồ Nhật như sashimi, salad rong biển, súp miso là lựa chọn rất hợp.

Quán Âu

Bạn chọn một món chính nướng hoặc áp chảo kèm rau, thay khoai chiên bằng salad hoặc rau luộc khi có thể. Với mì Ý, bạn gọi phần vừa, ăn kèm nhiều rau và một phần đạm, và ưu tiên sốt cà chua thay vì sốt kem.

Đồ ăn nhanh

Vẫn ăn được. Bạn ưu tiên phần đạm nướng, thêm rau, bỏ bớt phần bánh hoặc khoai chiên, và đổi nước ngọt sang nước lọc hoặc trà không đường. Một thay đổi nhỏ ở đồ uống đã khác rất nhiều.

Tiệc và buffet

Đây là lúc cái kính cứu bạn. Bạn đi một vòng nhìn hết các món trước khi lấy. Rồi bạn lấy đúng một đĩa theo công thức, một nửa rau, một phần tư đạm, một phần tư món bạn thích nhất. Ăn rau và đạm trước. Lấy một đĩa thôi, ngồi nói chuyện, uống nước. Bạn vẫn vui trọn bữa tiệc mà không nặng bụng.

Vài bữa mẫu đủ 4 nhóm

Để bạn dễ hình dung, đây là vài bữa thật, đủ bốn nhóm mà vẫn ngon mắt ngon miệng. Bạn sẽ thấy ăn đủ bốn nhóm không hề có nghĩa là ăn nhạt hay kham khổ.

Bữa mẫu 1 — Đĩa cơm quen thuộc

Thịt luộc thái lát là đạm từ thịt. Vài quả trứng luộc là đạm không từ thịt. Su su, cà rốt, bắp cải luộc cùng ít cà chua bi là nhóm rau. Một phần nhỏ gạo lứt là tinh bột. Không chiên xào, không nước sốt nặng, mà vẫn là một bữa no đủ.

Bữa mẫu 2 — Hộp cơm mang đi làm hoặc đi chơi

Cá hồi áp chảo là đạm từ thịt. Nấm là đạm không từ thịt. Cải bó xôi và ớt chuông là nhóm rau. Quinoa là tinh bột. Bữa này gọn nhẹ, mang đi đâu cũng tiện, rất hợp khi bạn bận hoặc đang đi du lịch.

Bữa mẫu 3 — Kiểu món Việt nhẹ bụng

Gỏi cuốn tôm cho bạn cả rau, tôm và một ít bánh tráng làm tinh bột. Thêm đậu hũ là đạm không từ thịt, ức gà luộc là đạm từ thịt. Chấm vừa phải thôi. Vẫn đủ bốn nhóm mà ăn rất thanh.

Bạn để ý thấy chứ. Cùng một nguyên tắc bốn nhóm, bạn biến tấu ra vô số bữa khác nhau, ở nhà hay ngoài hàng đều được.

Đi tiệc cưới và tiệc cuối năm

Tiệc là nơi nhiều chị bỏ cuộc, vì ngại từ chối và sợ mất vui. Bạn không cần từ chối gì cả.

Trước khi đi, bạn ăn nhẹ một chút đạm ở nhà, ví dụ một hộp sữa chua không đường hoặc vài quả trứng. Tới nơi bụng không quá đói thì bạn không gắp vội.

Vào bàn, bạn vẫn theo một đĩa. Gắp rau và đạm trước, nếm những món bạn thích với phần nhỏ, uống nhiều nước lọc xen kẽ. Bạn ăn để tận hưởng, không ăn để lấp đầy.

Một bữa tiệc không làm bạn tăng cân. Chuỗi nhiều ngày buông xuôi sau bữa tiệc mới làm bạn tăng cân.

Đi du lịch nhiều ngày vẫn giữ nếp

Du lịch là phần thưởng, không phải cái cớ để bỏ hết. Bạn chỉ cần giữ vài điểm tựa nhỏ.

Bữa sáng bạn ăn đủ đạm, ví dụ trứng và sữa chua, vì nó giữ bạn no và đỡ ăn vặt linh tinh cả ngày. Mỗi ngày bạn cho phép mình một bữa ăn chơi đúng nghĩa, món địa phương bạn thật sự muốn thử, và những bữa còn lại quay về một đĩa. Bạn đi bộ nhiều, vì du lịch vốn đã là vận động.

Cách này giúp bạn về nhà với đầy kỷ niệm và một vòng eo gần như nguyên vẹn.

💡 Điểm tựa du lịch của Quyên Ăn sáng giàu đạm + Cho phép 1 bữa ăn chơi + Đi bộ khám phá địa phương

Lỡ ăn quá đà thì sao

Sẽ có những bữa bạn ăn quá tay. Chuyện đó bình thường, và nó không phá hỏng gì cả.

Điều quan trọng không phải một bữa, mà là bữa kế tiếp. Bạn không nhịn để bù, không bỏ ăn cả ngày hôm sau. Bạn chỉ cần quay lại một đĩa ở bữa tiếp theo, uống nhiều nước, ngủ đủ, và đi bộ một chút.

Người giữ được dáng lâu dài không phải người không bao giờ ăn quá đà. Họ là người biết quay về nhịp ngay sau đó.

Sổ tay bỏ túi

Lưu trang này trong điện thoại. Khi ngồi vào bàn, bạn tự hỏi nhanh bốn câu hỏi cốt lõi này:

Một, đâu là món rau của mình.
Hai, đâu là món đạm của mình, từ thịt hay từ trứng đậu đều được.
Ba, mình lấy phần tinh bột vừa phải và ăn sau cùng chứ.
Bốn, đồ uống của mình có đường không, đổi sang nước lọc được không.

Trả lời được bốn câu này là bạn đã gọi một bữa giữ eo, ở bất kỳ đâu.

Bước tiếp theo cho bạn

Cuốn này cho bạn cái kính để ăn hàng mà vẫn giữ eo. Đây là phần ai cũng áp dụng được.

Nhưng eo mỗi người kẹt một kiểu khác nhau. Có người kẹt ở bữa tối, có người kẹt ở đồ uống, có người ăn đúng rồi mà vẫn chưa xuống vì một lý do rất riêng.

Nếu bạn muốn biết chính xác vòng eo của bạn đang kẹt ở đâu và bước đi đúng cho cơ thể bạn, mình có một buổi Khám Eo 1:1. Mình ngồi cùng bạn, soi chỉ số của riêng bạn, và đưa bạn lộ trình hợp với bạn.

Đăng ký Khám Eo 1:1 ngay

Quyên